Maisernte 2026: Nacherwärmung und Qualitätsverluste beim Silieren vermeiden

Hoher Trockenmassegehalt erfordert besondere Aufmerksamkeit bei der Silierung

Durch die anhaltende Trockenheit kann der TM-Gehalt des Maises schnell ansteigen. Trockenes Erntegut federt beim Festfahren leichter zurück und lässt sich dadurch schwieriger verdichten. In der Silage verbleibt mehr Sauerstoff, wodurch das Risiko einer Nacherwärmung nach dem Öffnen des Silos steigt.

Um dieses Risiko zu begrenzen, ist eine sorgfältige Silierung entscheidend. Eine kürzere Häcksellänge verbessert die Verdichtbarkeit von trockenerem Erntegut. Wählen Sie eine passende Häcksellänge, verteilen Sie den Mais in dünnen Schichten, achten Sie auf eine ausreichende Verdichtung und decken Sie das Silo unmittelbar luftdicht ab. So haben Hefen und Schimmelpilze weniger Chancen, sich zu entwickeln.

Trockenstress erhöht das Risiko von Schimmelpilzen und Mykotoxinen

Trockenstress erschwert nicht nur die Silierung, sondern beeinträchtigt auch die Widerstandsfähigkeit der Pflanze. Gestresste Pflanzen sind anfälliger für Feldpilze wie Fusarium. Diese Pilze können Mykotoxine bilden, die während der Silierung nicht abgebaut werden.

Eine unzureichende Konservierung erhöht zudem das Risiko einer Nacherwärmung sowie der Entwicklung von Hefen und Lagerpilzen. Dadurch kann die Silage weiter an Qualität verlieren.

Da Mykotoxine nicht immer sichtbar sind, empfiehlt es sich, verdächtige Maispartien rechtzeitig analysieren zu lassen. Mit der Alltech 37+ Mykotoxinanalyse wird die Silage auf mehr als 50 Mykotoxine untersucht. Für jedes Mykotoxin wird unter Berücksichtigung des Anteils der Maissilage in der Ration berechnet, welche Auswirkungen auf das Tier, die Milchleistung und die Eutergesundheit zu erwarten sind. Auf Grundlage der Analyseergebnisse wird eine Empfehlung erstellt, um die Auswirkungen der Mykotoxine zu neutralisieren.

Milchsäurebakterien spielen eine wichtige Rolle bei der Konservierung

Bei trockenem und nacherwärmungsgefährdetem Erntegut ist es deshalb wichtig, nicht nur auf eine gute Verdichtung und einen luftdichten Abschluss zu achten, sondern auch auf eine gezielte und stabile Konservierung. Ein Siliermittel kann dabei unterstützen.

Für ein hochwertiges Endprodukt sind Milchsäurebakterien erforderlich. Sie sorgen für einen schnellen pH-Abfall in der Silage, wodurch unerwünschte Mikroorganismen weniger Chancen haben, sich zu entwickeln.

Da trockener Mais schwieriger zu verdichten ist, verbleibt leichter Sauerstoff im Silo. Gerade deshalb sind eine gezielte Fermentation und damit eine ausreichende Bildung von Essigsäure wichtig, um die Nacherwärmung nach dem Öffnen zu begrenzen.

Essigsäure hemmt die Entwicklung von Hefen

Die homofermentativen Milchsäurebakterien in Tasty Silage Maize sorgen für einen schnellen pH-Abfall. Die heterofermentativen Milchsäurebakterien fördern die Bildung von Essigsäure und 1,2-Propandiol (Propylenglykol). Dadurch wird die Silage stabil und bleibt auch nach dem Öffnen länger stabil.

Die gebildete Essigsäure hemmt die Entwicklung von Hefen nach dem Öffnen der Silage. Durch die Bildung von Propylenglykol stehen Schimmelpilzen und Hefen zudem weniger Zucker zur Verfügung, wodurch das Risiko einer Nacherwärmung reduziert wird.

Für eine gute Hemmung der Nacherwärmung sind mindestens 20 Gramm (2 %) Essigsäure pro kg TM erforderlich. Tabelle 1 zeigt, wie sich die Konservierung nach der Anwendung von Tasty Silage Maize entwickelt. Nach etwa fünf Wochen ist ausreichend Essigsäure gebildet, um die aerobe Stabilität der Silage zu verbessern und die Entwicklung von Hefen zu hemmen.