Zuckergehalt wichtig für den richtigen Schnittzeitpunkt von Grassilage

Bei der Graskonservierung ernähren sich Bakterien von den Zuckern des Aufwuchs. Diese werden in Milch- und/oder Essigsäure umgewandelt, die den pH-Wert schnell absinken lassen und den Konservierungsprozess auslösen. Zucker ist also ein unverzichtbarer Bestandteil des Konservierungsprozesses. Um den richtigen Zeitpunkt für das Mähen zu bestimmen, ist es daher wichtig, nicht nur die Wettervorhersage, sondern auch den Zuckergehalt des Grases zu überwachen. Mit einem Brixmessgerät können Sie den Zuckergehalt des Grases leicht bestimmen. Unser Grassilage Kit enthält alles, was Sie brauchen, um den Zuckergehalt des Grases einfach zu bestimmen.

Welche Faktoren bestimmen den Zuckergehalt im frischen Gras?

• Anzahl der Sonnenstunden: viel Sonnenschein steigert die Photosynthese, wodurch viel Zucker gebildet wird
• Kalte Nächte: bei Temperaturen unter 7°C wird der Zucker nicht abgebaut und bleibt im Gras
• Länge der Feldperiode: eine kurze Feldperiode hält den Zucker zurück
• Mähphase: je älter der Aufwuchs, desto weniger Zucker

Zucker-Eiweiß-Verhältnis

Die obige Grafik zeigt deutlich die Unterschiede zwischen Frühjahrs- und Herbstgras. Nach der zweiten Maihälfte nimmt der Zuckergehalt ab, während der Proteingehalt steigt. Sonniges Wetter in Verbindung mit kalten Nächten macht das Gras im Frühjahr relativ zuckerreich. Im Gegensatz dazu enthält das Herbstgras weniger Zucker, aber viel Eiweiß.

Unterschiedlicher Ansatz bei Frühjahrs- und Herbstsilage  

Wie bereits erwähnt, wird Zucker für die Konservierung benötigt. Der niedrige Zucker- und hohe Proteingehalt von Herbstgras erschwert oft seine Konservierung. Wenn das Gras weniger gut konserviert wird, wird mehr Eiweiß u. a. zu Ammoniak abgebaut, und es geht viel Eiweiß verloren. Der Zuckergehalt des Grases ist daher ein guter Indikator für die Wahrscheinlichkeit einer erfolgreichen Konservierung. Außerdem können Sie anhand des Zuckergehalts, des gewünschten Trockensubstanzgehalts und des zu erwartenden Rohaschegehalts das richtige Siliermittel auswählen.

Idealer Brix-Wert 4 bis 7

Der Zuckergehalt des Grases lässt sich mit einem Brix-Messgerät (Refraktometer) leicht bestimmen. Am besten messen Sie einige Tage vor dem Mähen. Der ideale Brixwert vor dem Mähen liegt zwischen 4 und 7. Dies entspricht einem Zuckergehalt von 10 bis 15 %. Für die Konservierung werden 10 % Zucker benötigt. Die restlichen 5 % tragen zur Schmackhaftigkeit der Silage bei. Zu viel Zucker erhöht das Risiko der Pansenübersäuerung.

Wann ist der Zuckergehalt zu messen?

Am Nachmittag enthält das Gras mehr Zucker als am Morgen. Um den richtigen Wert zu ermitteln, nehmen Sie eine Grasprobe zu der Tageszeit, zu der Sie mähen wollen. In jedem Fall sollte das Gras fast trocken sein. Ist der Brixwert niedriger als 2, verschieben Sie das Mähen um einige Tage und messen Sie erneut.

Die Wahl des richtigen Siliermittels

Wenn das Erntegut zuckerarm ist, ist Tasty Silage Jumpstart ein geeignetes Siliermittel. Es enthält homofermentative Bakterienstämme, die für die Produktion von Milchsäure verwendet werden, wodurch der pH-Wert schnell gesenkt wird. Bei ausreichendem Zuckergehalt, Brixwert >4, entscheidet der Trockenmassegehalt, welches Siliermittel geeignet ist. Für feuchtere Silagen empfehlen wir dann Tasty Silage Jumpstart für eine schnelle pH-Senkung. Für trockenere und zuckerhaltige Silagen ist Tasty Silage Grass besser geeignet. Es enthält milch- und essigsäurebildende Bakterien. Die Milchsäure bewirkt ein schnelles Absinken des pH-Wertes und die Essigsäure hat eine wärmehemmende Wirkung. Wenn Sie erwarten, dass die Grassilage viel Rohasche enthält, zum Beispiel bei offenen Wiesen, Gründüngung oder Luzerne, haben Buttersäurebakterien eine bessere Chance, die Konservierung zu stören. Bonsilage Forte hat eine starke Wirkung gegen Clostridien, wodurch der pH-Wert für eine gute Konservierung schnell sinkt.

Wie kann ich den Zuckergehalt von Gras messen?

• Entnehmen Sie eine Grasprobe zu der Tageszeit, zu der Sie mähen werden. Der Zuckergehalt ist am frühen Nachmittag am höchsten.
• Entnehmen Sie eine repräsentative Probe an mehreren Stellen des Feldes
• Schneiden Sie das Gras mit einer Schere auf der gleichen Höhe, auf der Sie es mähen werden
• Mischen Sie die Grasprobe, um eine gleichmäßige Verteilung von Blättern und Stängeln zu erreichen
• Schneiden Sie die Grasprobe klein und mischen Sie sie gut
• Drücken Sie den Pflanzensaft mit einer Knoblauchpresse aus - Gib ein paar Tropfen Pflanzensaft auf den Probenteller
• Schließen Sie den Probenteller und vergewissern Sie sich, dass der Pflanzensaft gut verteilt ist
• Blicke durch das Brixmeter auf eine Lichtquelle
• Lies den Brixwert auf der Skala ab, wo sich Hell und Dunkel schneiden
• Reinige den Probenteller mit einem sauberen Tuch